Treacle Tart

Ça s'appelle une "tarte à la mélasse", puisque "treacle" signifie "mélasse", mais en général, il n'y a pas la moindre goutte de mélasse dedans. C'est un dessert britannique très traditionnel quoique un peu oublié, à tel point qu'on peut vivre plusieurs années à Londres sans jamais y goûter (ce fut mon cas).
Cela faisait plusieurs mois qu'il était sur ma liste des gâteaux "à essayer", mais ce fut le fait d'avoir découvert, en relisant la série afin de pouvoir répondre aux questions du Grand, que c'était le dessert préféré de Harry Potter qui m'a vraiment donné envie de le réaliser ce weekend.
Quand littérature et gourmandise se rejoignent...

J'avais même eu des vélléités de tenter la tourte aux épluchures de pommes de terre, à l'époque où j'avais lu The Guernsey literary and potato peel pie society (Le cercle littéraire des amateurs d'épluchures de patates), mais j'ai renoncé en tombant sur l'article d'une blogueuse qui avait tenté la même expérience et qui avait été forcée de conclure à sa grande tristesse que c'était infect.